De maand Ramadan is een van de meest vooraanstaande maanden voor moslims, want het is de maand van gebed, vasten en met God terugkomen naar God, de negende maand in de Hijri-kalender na de maand Sha'baan. Moslims vasten in deze gezegende maand voor voedsel, drinken en alle geneugten die hen kunnen afleiden van bidden en God aanbidden van zonsopgang tot zonsondergang. God openbaarde de Koran aan de profeet Mohammed in een nacht genaamd Laylat al-Qadr, die valt op de laatste tien nachten van de heilige maand Ramadan, waarvan sommige waarschijnlijk de zevenentwintigste nacht van de maand zijn. Wat de betekenis van het woord "Ramadan" betreft, het is afgeleid van zijn afgeleide producten tot "Ramadan", wat extreme hitte is.
Bovendien is Ramadan's recitatie in combinatie met goede werken van naastenliefde en hulp aan de armen en behoeftigen een van de belangrijkste pijlers van deze gezegende maand. De uren van vasten variëren van land tot land afhankelijk van de tijd van elk land, maar de gewoonte is er één: de vastende persoon staat voor het aanbreken van de dag op om de maaltijd te eten met zijn familie en vrienden, en dan de hele dag vast tot zonsondergang, wanneer de tijd rijp is voor het ontbijt met de oren van Marokko.
Het einde van de heilige maand Ramadan na ongeveer 30 dagen wanneer de nieuwe maan, dan Eid al-Fitr en moslims de felicitaties van Ramadan accepteren en de eerste dag van de maand Shawwal vieren. Zakat al-Fitr is een van de islamitische plichten die eerder aan mensen dan aan geld worden opgelegd, dwz om de zielen van vastende mensen te zuiveren.
Wat betreft de kookwereld als Ramadan in twee delen is verdeeld: ontbijt en Suhoor. In de heilige maand Ramadan vinden de vieringen plaats en delen de gasten de eettafel. In dit tijdperk zijn huisvrouwen druk bezig met het bereiden van heerlijke gerechten, maar de essentie van het feest blijft verre van voedsel en mag niet worden vergeten: het is vasten, bidden en mediteren op God. Moslims geloven dat de eerste van de Heilige Koran deze maand aan Layla al-Qadr aan de profeet Mohammed is geopenbaard.
In de heilige maand Ramadan vindt u de heerlijkste Arabische en internationale keuken, maar het Arabisch is dominanter en de beste gerechten worden bereid met kip, vlees, vis en zelfs ontbijtgranen. Bijvoorbeeld de bereiding van de meest beroemde wijnen van jachten, stokken, gebakken goederen, grills, pizza's, gebakjes, ovenschalen en pannen van alle soorten om de tafel te versieren.
Wat betreft de voorgerechten en de salades, noemen we de meest beroemde, en de salade van tabouleh, de salade van fattoush, en hummus, falafel, augurken en sambousas, liggen op tafel.
De snoepjes nemen een groot deel van de recepten van de Ramadan in beslag, omdat alle soorten van de belangrijkste Arabische sieraden zoals Albasbousa, Lkmiat en de meest bekende van de beroemdste snoepjes op dit feest zijn die met het land worden meegeleverd. Het biedt ook meer bekende soorten cakes zoals cakes, cheesecakes, jellies, vla, koekjes, kiwi's, kebabs en muffins, die allemaal gemakkelijk te serveren zijn of kunnen dienen met kleine kopjes.
